管家婆一碼一肖資料_餐飲業領銜一季度消費增長,消費分化下中端餐飲日子不好過
一家連鎖港式茶餐廳的相關負責人透露,整個品牌2024年第一季度的數據比2023年的數據好很多。 國家統計局近日公布3月份社會消費品零售總額,其中餐飲收入同比增長顯著。3月份的餐飲收入3964億元,增長6.9%,1—3月份的餐飲收入13445億元,增長10.8%。 從去年開始,餐飲行業的收入增幅就在所有社會消費品中位于前列,不過據第一財經記者了解,疫情后我國的餐飲消費已現“K形分化”。 客流營收持續回暖 第一財經記者從多家餐飲企業了解到,今年一季度不少餐飲企業的客流量或營收同比去年都有所上升。 比如2024年一季度,全聚德(002186.SZ)實現營業收入3.58億元,同比增長11.99%;歸母凈利潤1530.71萬元,同比增長66.85%。 去年上半年實現扭虧為盈的全聚德在財報中稱,2024年餐飲業持續回暖向好,消費活力有望進一步釋放。公司餐飲門店春節期間收入同比增長 32.6%,接待消費者28.7 萬人次,同比增長 27%。線上線下業務融合發展,共同滿足消費者多場景、多元化、高品質消費需求。 管家婆一碼一肖資料 西安飲食公布的2024年一季度報告則顯示,公司營業收入1.82億元,同比增長3.47%,歸屬于上市公司股東的凈利潤仍虧損2993萬元,但同比收窄3.83%。 除了以上2家A股上市公司以外,第一財經記者從西貝集團了解到,今年3月份,西貝整體客流和營收平穩向好,部分門店與去年比增幅顯著,例如北京四元橋家樂福店營收同比增長48%、合肥萬象城店客流同比增長43%。不過今年3月份,客單價和高峰消費時段平均等位時間基本與去年持平。 海底撈北京合生匯店的相關負責人告訴第一財經記者:“今年過完年到現在,店里一直都很忙,再加上我們門店周圍的商超、辦公樓、居民區也多,顧客消費群體以年輕人為主,工作日正常每天接待量在300桌左右,節假日周末我們每天的接待量都要超過500桌。今年到店吃火鍋的顧客明顯比去年多,人流量回來了,人氣旺了。” 一家連鎖港式茶餐廳的相關負責人透露,整個品牌2024年第一季度的數據比2023年的數據好很多。“而且由于2023年第一季度香港和深圳口岸才全面開放,所以2024年一季度廣東深圳地區門店的業績增長率比北方城市高不少。管家婆一碼一肖資料” 中端餐飲被擠壓 當然,也有一些企業的情況不理想。 一位在湘菜、粵菜品牌都工作過的資深餐飲人士和記者談及了他的觀察:“今年高端餐飲不差,因為高端商務宴請還是較多的,被擠壓的主要是中間檔位的品牌,一些消費者可能會用大眾餐飲品牌來作為替代品。” 從一季度的市場情況來看,人均消費在二三百元的中端餐飲日子確實不那么好過。近日,一家人均消費約為320元的海鮮餐廳相關負責人告訴記者:“我們門店以前一個月能做350萬左右的營業額,現在只能做到250萬元。”另一家人均消費約為222元的蘇浙菜員工則表示:“生意比去年下滑20%。”甚至還有一家人均消費約為276元的私營浙菜館老板表示:“我們馬上倒閉了。” 事實上早在2023年,這個趨勢已經顯現。紅餐產業研究院發布的《2023年中國餐飲消費趨勢》報告顯示,餐飲業消費已經顯現出“第四消費時代”的特征,消費者對高性價比有著極致追求。我國的餐飲消費呈現出了“K形分化”,即一端向上探頂,一端往下墜落的分化走勢,主張高端、差異化與主打剛需、價低質優的企業有較大機會承接住時代的紅利。
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